اغلاق
اغلاق
التصويت

هل ستصوت للقائمة المشتركة ؟

نعم

لا

الرئيسية /

سلطة البرغل مع الرمان والخضار...

2014-11-16 12:00:25



المكونات:
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل
1 كوب برغل أسمر ناعم
1 كوب ماء
كاس حبوب رمان
1 حسب الرغبة ملح
1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
1 ملعقة كبيرة فلفل أصفر رومي
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر رومي
3 ملعقة كبيرة مشمش مجفف
3 ملعقة كبيرة تمر
1 حزمة جرجير بري
1 حزمة فجل أحمر
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
2 ملعقة كبيرة بقدونس
2 ملعقة كبيرة ثوم معمر
10 حبة طماطم كرزية صفراء
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير لايم الليمون الأخضر
1 ملعقة صغيرة كمون حب

طريقه التحضر :
يقطع كلا من البصل، الفلفل الرومي الأصفر والأحمر، المشمش والتمر إلى مكعبات صغيرة
يقطع الفجل إلى شرائح رقيقة والطماطم الكرزية إلى نصفين
يفرم كلا من الثوم ، البقدونس والكزبرة الخضراء ناعماً

يُحمر البصل في زيت الزيتون، ثم يضاف البرغل ويُطهى لمدة دقيقتين. يضاف الماء والملح ويُغلى الخليط، ثم يُترك ليغلي برفق لمدة من 12 إلى

15 دقيقة حتى يتشرب السوائل. تُفصل الحبات عن بعضها بواسطة الشوكة، ويُترك جانبًا ليبرد
يُخلط عصير الليمون الأخضر مع زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح. تُصب التتبيلة على الخليط ويُقلب حتى يتغلف جيدًا

تضاف المقادير المتبقية وتوضع بذور الكمون المحمصة وحبوب الرمان على الوجه.


للمزيد من مطبخ

تعليقك على الموضوع