اغلاق
اغلاق
التصويت

هل ستصوت للقائمة المشتركة ؟

نعم

لا

الرئيسية /

كانيلوني الدجاج

2011-10-22 03:08:14

الكمية:5-6 أشخاص


المقادير
  • 250غ من رقاقات اللازانيا الطازجة (علبة واحدة)
  •  صدرا دجاج
  •  ملح وفلفل
  •  نصف باقة من أوراق الروكا المفرومة
  •  نصف باقة من الحبق الطازج المفروم  
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المفروم خشناً
  •  ثلثا الكوب من القشدة الطازجة
  •  4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  •  2 إلى 3 ملاعق طعام من جبنة بارميسان

الصلصة
  • ملعقتا طعام من الزبدة
  •  رأسان من الكراث (البصل الصغير) مقطعان إلى مكعبات صغيرة
  •  نصف ملعقة طعام من السكر
  •  نصف ملعقة صغيرة من الملح
  •  ملعقة طعام من الخل الحلو
  •  3 رؤوس بندورة (طماطم) طازجة مفرومة أو علبة وزنها 800 غ من البندورة الجاهزة  

 تحضير الصلصة
  • تسخن الزبدة في قدر فوق النار، ويقلى فيها الكراث المفروم.
  • تضاف من ثم البندورة المفرومة ويطهى المزيج فوق نار خفيفة. يضاف إليه السكر والملح والخل الحلو.
  • يطهى الكل معاً لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

تحضير اللازانيا
  • توضع كمية كافية من الماء في قدر وتضاف إليها ملعقة طعام من الملح.
  • توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء.
  • تضاف من ثم ملعقة طعام من زيت الزيتون.
  • تسلق أوراق اللازانيا، الواحدة تلو الأخرى، لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي ثم تصفى وتسطح جانباً حتى تبرد.

تحضير الحشوة
  • يطهى صدرا الدجاج حتى ينضجا، ثم يوضعان في الخلاط الكهربائي ويفرمان خشناً.
  • تضاف الروكا المفرومة، والحبق، والزيتون الأسود، والجبنة، والقشدة، وزيت الزيتون ورشة من الملح والفلفل الأسود إلى لحم الدجاج المفروم.
  • تقطع كل رقاقة لازانيا إلى نصفين.
  • يوضع القليل من حشوة الدجاج على طرف كل قطعة لازانيا وتلف الرقاقة بإحكام على أن تكون جهة الوصل إلى الأسفل عند وضع اللفافات في الطبق.
  • تسكب صلصة البندورة في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة.
  • ترصف قطع الكانيلوني فوق هذه الصلصة وترش فوقها جبنة البارميسان.
  • تخبز قطع الكانيلوني في فرن حرارته 325 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطحها وردي اللون.


للمزيد من مطبخ

تعليقك على الموضوع