اغلاق
اغلاق
التصويت

هل ستصوت للقائمة المشتركة ؟

نعم

لا

الرئيسية /

حلاوة الجبن الشهية...

2014-06-25 10:23:23

المقادير:

1 كيلوغرام جبنة عكاوي او جبنة عربية مقطعة إلى شرائح رفيعة.

كوب و نصف من السميد.

ثلاثة أكواب من القطر.

مقادير الحشوة

ثلاثة أكواب من الماء.

علبة واحدة حليب مركز محلى.

ثلاثة أرباع كوب من دقيق القمح.

معلقتان ماء زهر.

طريقة التحضير:

تنقع الجبنة في الماء لمدة أربع ساعات لإزالة الملح منها, مع تغيير الماء كل ساعة.

يمزج الحليب المركز مع الماء و دقيق القمح في وعاء, و يتم تحريكهم على النار حتى يغلوا, و تتماسك العجينة, ثم يضاف ماء الزهر, و يحرك المزيج جيدا, و يترك بعيدا ليبرد.

توضع الجبنة في قدر فيه ماء مغلي, و يتم تحريكها جيدا إلى أن تذوب, ثم يضاف السميد إليها, و يحرك من 5-6 دقائق.

يتم رش أربع معالق من القطر على الطاولة التي يتم التحضير عليها, ثم يوضع مزيج الجبنة فوقها, و يتم رش القطر فوقها مجددا, و بعد ذلك يتم رقها و مدها بأداة الشوبك.

تقطع العجينة أو الجبنة إلى مربعات بطول 7 سم, مع الحرص على أن تكون الطبقة رقيقة, أو رفيعة.

تحشى العجينة بالحشوة المعدة مسبقا, و من ثم تلف, و يضاف إليها القطر, و تقدم للأكل باردة.


للمزيد من مطبخ

تعليقك على الموضوع