اغلاق
اغلاق
التصويت

هل انت راض من خدمة بلدية معلوت ترشيحا؟؟؟

نعم

لا

لا يعنيني

الرئيسية /

طريقة الطعمية بالحمص...

2017-04-06 14:22:42

المكوّنات:
حمص منقوع بالماء لحوالى ليلة كاملة
كوبثوم مهروس
4بصل أخضر مقطع
عرقانكزبرة مفرومة
ربع كوببقدونس مفروم
ربع كوبكمون
ملعقة صغيرةفلفل أسود
نصف ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
رشةجوزة الطيب مطحون
رشة بهارات مشكله
نصف ملعقة صغيرةفلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرةدقيق
ملعقة كبيرةزيت للقلي
بحسب الحاجةملح
بحسب الرغبة.


طريقة العمل:
1- في محضرة الطعام، ضعي الحمص، الثوم، البصل الأخضر، الكزبرة والبقدونس.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
3- وزعي الخليط في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي الكمون، الفلفل الاسود، القرفة، جوزة الطيب، البهارات المشكلة، الفلفل الاحمر والدقيق.
4- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متماسك كالعجينة.
5- غلفي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ساعة على الأقل حتى يجمد.
6- خذي مقدار من الخليط، كوريه بواسطة يديك ثم اتركيه جانباً واعيدي الكرة على باقي الكمية.
7- سحني زيت غزير في مقلاة على النار، انزلي كرات الفلافل بالتدريج ثم اتركيها حتى تنضج وتتحمر.


للمزيد من مطبخ

تعليقك على الموضوع